Fromages hollandais

Les Pays-Bas, c'est bien plus que cela tulipes et des moulins à vent. C'est un pays connu pour ses délicieux fromages.

Si vous êtes amateur de fromage, il est temps de découvrir les riches saveurs des fromages hollandais et histoire.

Une forte culture fromagère

Les Pays-Bas sont un pays doté d’une riche culture fromagère. Que vous préfériez le Gouda classique, le Maasdamer traditionnel ou le fromage de chèvre plus fort, il existe un fromage hollandais pour tous les goûts.

Alors la prochaine fois que vous visiterez Amsterdam, n'oubliez pas d'explorer le monde du fromage de la ville (du pays) et de découvrir les saveurs étonnantes qui vous attendent.

Ces dix fromages ne représentent qu’une petite partie de la riche tradition fromagère des Pays-Bas.

1. Gouda
   Le gouda est sans doute le fromage néerlandais le plus connu à l'international. C'est un fromage néerlandais populaire, caractérisé par son goût doux et crémeux.

   Fabriqué traditionnellement à partir de lait de vache, le gouda a une couleur jaunâtre. Sa saveur et sa consistance varient selon sa durée d'affinage.

   Le gouda jeune est plus doux et plus tendre, tandis que le gouda affiné devient plus ferme et possède une saveur plus intense. Quel que soit votre choix, le gouda est un excellent fromage pour les plateaux de fromages, les sandwichs ou la cuisine.

2. Edam
   L'Edam est un autre fromage hollandais célèbre connu pour sa forme ronde et sa croûte cireuse rouge. Il a une saveur douce et légèrement noisette et devient plus ferme avec l'âge.

   Il est également apprécié pour sa durée de conservation plus longue que celle de nombreux autres fromages, ce qui en fait un choix pratique pour de nombreux foyers.

3. Maasdam
   Le Maasdam est connu pour ses gros trous et sa saveur légèrement sucrée. Il rappelle l'emmental suisse. Il est excellent dans les sandwichs et sur les plateaux de fromages.

4. Leyde
   Leyde, ou Leidse kaas, est assaisonnée de cumin, ce qui lui donne une saveur distincte. Sa texture est ferme et populaire aux Pays-Bas et à l'étranger.

5. Fromage fermier
   Boerenkaas signifie « fromage fermier » et est un gouda traditionnel au lait cru fabriqué à partir du lait des vaches de la ferme. Chaque fromage est unique car il reflète le lait et le mode de production spécifiques de chaque ferme.

6. Fromage frison aux clous de girofle
   Ce fromage de Frise contient des clous de girofle entiers et parfois du cumin, ce qui lui confère une saveur très distincte et forte.

7. Limburger
   Bien que ce fromage soit davantage associé à la Belgique et à l'Allemagne, il est également produit dans le Limbourg néerlandais. Il est bien connu pour son odeur forte et sa texture crémeuse.

8. Roomano
   Le Roomano est un fromage extra-affiné au goût très intense, parfois décrit comme un mélange de parmesan et de Gouda vieilli.

9. Fromage au cumin
   Le Komijnekaas est une variante du Gouda additionné de graines de carvi, ce qui lui confère un goût distinct et légèrement épicé.

10. Fromage de chèvre
    Le Geitenkaas est un fromage de chèvre hollandais et se décline en de nombreuses variétés, du doux et crémeux au fort et vieilli. Il est particulièrement apprécié dans les salades et dans les plateaux de fromages.

Carte des fromages

Karta avec les villes les plus importantes pour les amateurs de fromage.

Que vous préfériez un fromage doux et crémeux ou une variété forte et distincte, il existe des fromages hollandais pour tous les goûts.

Savourez ces délices sur un plateau de fromages, en cuisine ou tels quels – une célébration de la culture et de l’artisanat néerlandais.

Fromages et restaurants à Amsterdam

Amsterdam est un paradis pour les amateurs de fromage. La ville regorge de fromageries où vous pourrez déguster une grande variété de fromages hollandais.

Beaucoup restaurants La ville propose également des menus riches en plats à base de fromage, permettant aux visiteurs de découvrir toute l'étendue des saveurs du fromage hollandais.

Musée du Fromage + « Fromageries »