Nizozemski siri
Nizozemska ni le tulipani in mlini na veter. Je država, znana po svojih okusnih sirih.
Če ste ljubitelj sira, je čas, da odkrijete bogate okuse in zgodovino nizozemskih sirov.
Močna kultura sira
Nizozemska je država z bogato kulturo sira. Ne glede na to, ali imate raje klasično gavdo, tradicionalni maasdamer ali močnejši kozji sir, obstaja nizozemski sir za vsak okus.
Zato naslednjič, ko obiščete Amsterdam, ne pozabite raziskati mestnega (podeželskega) sveta sirov in odkrijte neverjetne okuse, ki vas čakajo.
Teh deset sirov je le delček bogate sirarske tradicije, ki jo ponuja Nizozemska.
- Gouda
Gouda je morda najbolj znan nizozemski sir na mednarodni ravni. Sir Gouda je priljubljen nizozemski sir, za katerega je značilen blag in kremast okus.Tradicionalno narejen iz kravjega mleka, ima rumenkasto barvo. Okus in konsistenca goude se lahko razlikujeta glede na to, kako dolgo je starana.
Mlajši Gouda je mehkejši in blažji, medtem ko starani Gouda postane trši in ima bolj intenziven okus. Ne glede na to, katero sorto izberete, je Gouda odlična izbira za sirove krožnike, sendviče ali kuhanje.
- Edam
Edamec je še en znan nizozemski sir, znan po svoji okrogli obliki in rdeči voskasti skorji. Je blagega okusa po oreščkih in s staranjem postane bolj čvrst.Priljubljen je tudi zato, ker ima daljši rok trajanja kot mnogi drugi siri, zaradi česar je praktična izbira za številna gospodinjstva.
- Maasdam
Maasdam je znan po velikih luknjah in sladkem okusu. Spominja na švicarski emental. Odličen je v sendvičih in na sirovih krožnikih. - Leyden
Leyden ali Leidse kaas je začinjen s kumino, ki mu daje značilen okus. Je trden v doslednosti in priljubljen tako na Nizozemskem kot v tujini. - Kmečki sir
Boerenkaas pomeni "kmečki sir" in je tradicionalna gouda iz surovega mleka, narejena iz mleka lastnih krav. Vsak sir je unikaten, saj odraža specifično mleko in način proizvodnje na vsaki kmetiji. - Frizijski sir iz nageljnovih žbic
Ta sir iz Frizije vsebuje cele klinčke in včasih kumino, kar mu daje zelo značilen in močan okus. - limburger
Čeprav je ta sir bolj povezan z Belgijo in Nemčijo, ga proizvajajo tudi v nizozemski provinci Limburg. Znan je po močnem vonju in kremasti teksturi. - Roomano
Roomano je ekstra staran sir z zelo intenzivnim okusom, včasih opisan kot mešanica med parmezanom in staro gavdo. - Komijnekaas
Komijnekaas je različica gavde z dodanimi semeni kumine, kar ji daje značilen in rahlo pikanten okus. - kozji sir
Geitenkaas je nizozemski kozji sir in je na voljo v številnih različicah, od blagega in kremastega do močnega in staranega. Posebej priljubljen je v solatah in kot del sirovih krožnikov.
Zemljevid sirov
map z najpomembnejšimi mesti za ljubitelje sira.
Ne glede na to, ali imate raje blag in kremast sir ali močno in značilno sorto, obstajajo nizozemski siri za vsak okus.
Uživajte v teh dobrotah na krožniku s sirom, v kuhanju ali kot so – praznik nizozemske kulture in obrti.
Trgovine s sirom in restavracije v Amsterdamu
Amsterdam je raj za ljubitelje sira. Mesto je polno trgovin s siri, kjer lahko poskusite široko paleto nizozemskih sirov.
Številne restavracije v mestu ponujajo tudi menije, bogate z jedmi na osnovi sira, kar obiskovalcem omogoča, da doživijo vso širino okusov nizozemskega sira.
